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面包干做法有哪些教你几招制作甜品的方法牛

发布时间:2021年09月18日    点击:[1]人次

面包干做法有哪些教你几招制作甜品的方法

面包干做法有哪些?做了一款简单香甜的小面包。很松软可口。朋友家的宝宝才1岁来我家做客,我拿这个面包给他,他很喜欢吃这个面包。毕竟没有添加,很放心的给宝宝吃。看见宝宝一咬一大口,我真的很开心。能够给家人和朋友放心的食品,这样才叫幸福。松软甜面包是以高筋面粉为主要食材制成的一道美食。所需食材

干酵母:1大勺温水:150克

(1)奶油:60克 糖:60克 盐:1/2小勺蛋:1个

(2)高筋面粉:250克 低筋面粉;50克 奶粉:18克

制作方法

1.把酵母粉溶于温水中,以手感觉温度差不多即可,不可超过40度,以免把酵母烫死.

2.把糖盐及奶油一起打到松发,加入蛋及蜂蜜搅拌均匀,

3.最后把酵母奶及打松发的奶油和粉类一起搅拌,由于面团非常湿,不适合放到工作台上用手揉,所以就用擀面棍在盆里用力搅拌到非常光滑均匀即可,千万不要因为面团湿粘就放弃操作如果实在粘得都不能成型,一大摊的样子,你也可以少量加一些高筋粉,但前提必须是你已经把面皮搅拌出筋!

4.至于温暖处发酵到面团变大1倍,之后取出,稍微揉圆,饧一会后即可整形做二次发酵.

5.大面团分成约g一份并且揉圆,在操作的时候,因面团湿粘,依然可以用少量高筋面粉沾手的办法使面团成型,但一定不能把干面粉揉进面团使面团发干!!将一部分小面团包进豆沙馅,另一部分搓成细长条把火腿肠缠绕在里面就是豆沙包和火腿肠卷了.

6.正好形后至于温暖湿润处做二次发酵,至面皮完全没有弹性(以手指轻触,不回弹).即可刷上全蛋液放入预热至175度的烤箱烘焙,约18分钟左右即可.

所以更值得强化 食用须知

酵母中还有一种很强的抗氧化物,可以保护肝脏,有一定的解毒作用。酵母里的硒、铬等矿物质能抗衰老、抗肿瘤、预防动脉硬化,并提高人体的免疫力。发酵后,面粉里一种影响钙、镁、铁等元素吸收的植酸可被分解,从而提高人体对这些营养物质的吸收和利用。

做过很多次之后终于找到了一个方子又松软又好吃了!面包机也能烤出美味面包!方子来源于《我爱面包机》一书。适合500g的面包。

雪影逐风的厨房 雪影逐风

用料

高筋面粉 250g

盐 3g

干酵母 3g

细砂糖 30g

鸡蛋(中) 1个约50g

无盐黄油 30g

牛奶 130ml

标签:面包干做法

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